コンセプト、御挨拶、海の幸山の幸紹介など

日頃より「一人一人のお客様の立場に立ってものを考えなくてはならない」ということを肝にすえております。 お客様よりリクエストはされて当たり前と存じております。

例えるならば、五千円のお料理一つをとりましても召し上がるお客様によって喜ばれるものは変わってまいります。
お年を召された方でしたら、たくさんの量のお料理よりも、少し少なく一品一品の内容をお楽しみいただけるようなものに変えるというような心遣いを大切にしております。 すべてを人に任せてしまうのではなく、経営する立場の者が直接お客様のお声をいただける距離にいるということが一人一人に合わせたお料理やサービスにつながっていると考えております。
ホールは家内が、調理場は私が、、、と二人三脚で、お客様との近い距離を大切にしております。 お気づきの点がございましたら何なりとお申し付けください。

懐石という名を聞きますと、何か高級料理のイメージで使われておりますが、懐石料理は、お茶事の中でいただく料理のことであり、懐石という字には高級というよりは、もっと精神的な思いがこめられています。
日本料理の流れの中で懐石の作法と相まって、進歩しながら今日に至っていることは大変すばらしいことであり、その事に私共がたずさわる事が出来ますのは幸せな事と日々感じております。

相手のことをおもいやってもてなすこと、それが懐石の心。
それはすべてのもてなしに共通する精神です。
取り合わせを考えながら器を選び、場のしつらいに趣向を凝らす。
旬の素材を吟味し、その持ち味を生かして調理した料理を、美しく、そして食べやすく盛り付ける。 そのひとつひとつに、光悦の心を感性を表したいと考えております。

多人数のお客様も一同に会していただける十分な広さのあるお席をご用意いたしております。 慶事・法事や婚礼のお席など、様々な宴会にどうぞゆったりとご利用ください。